تعتبر صناعة صلصة الطماطم من المنتجات التي يكثر الطلب عليها، خاصة في فترات عدم توافر محصول الطماطم أو زيادة الأسعار، وهناك اتجاه مشجع آخر يتمثل في ارتفاع مستوى إنتاج الطماطم المصنعة في دول الخليج، والهدف الرئيسي من المعالجة هو توفير الغذاء الصحي، والآمن، والمغذي، والمقبول للمستهلكين على مدار العام، تعتبر الطماطم والأطعمة التي تعتمد على الطماطم صحية لكونها منخفضة السعرات الحرارية، ولكنها تمتلك مزيجًا ملحوظًا من المغذيات الدقيقة المضادة للأكسدة، ومن خلال تقرير دراسة جدوى مصنع الطماطم تبين مدى الطلب على هذه المنتجات، وكم أنه فكرة استثمارية يجب البدء بها.
